Patê de berinjela
Ingredientes:
1 cebola média
sal a gosto
1 xícara (chá) de maionese
4 colheres (sopa) de azeite
2 dentes de alho
1 colher (sopa) de orégano
1 colher (sopa) de vinagre
pimenta-do-reino a gosto
4 berinjelas médias
1 pimentão vermelho em tiras finas
1 pimentão verde em tiras finas
Modo de Preparo:
Descasque as berinjelas e corte-as em tiras finas. Coloque em uma travessa refratária a berinjela,
o pimentão, a cebola, o alho, o azeite, o orégano e o vinagre. Tempere com sal e pimenta, misture bem,
tampe e leve ao microondas por 12 minutos em potência
média. Durante esse período, mexa a cada 3 ou 4 minutos.
Retire do forno, espere esfriar e coloque no processador de alimentos, junto com a maionese. Bata por 2 ou 3 minutos,
prove os temperos e, se necessário, acrescente mais. Leve à geladeira por 30 a 40 minutos antes de servir.
Sirva com torradas ou bolachas.
2006-2007 Elianeayres.med.br . Todos os direitos reservados.
